> 兴趣爱好
做蛋白糖的方法(蛋白糖的做法和材料的比例)
导语:在家巧做蛋白糖~加了这种特殊糖,老人小孩都能吃!
在家做饭最让人发愁的是什么?肯定是要兼顾所有人。考虑到家里的老人和孩子,一款甜食也不能太甜。今天我们介绍一款甜品蛋白糖,因为一种特殊糖份的加入让老人孩子可以放心吃喽。
原料:白砂糖 海藻糖 柠檬 鸡蛋清
贴士:海藻糖只有普通白砂糖甜度的四分之一,所以老人和小孩也可以放心吃了。
第一步:打蛋清
这里要注意,盛器一定要做到无水无油,一旦有水或者油,蛋清不好打成型。
在打蛋清的过程中,先加入柠檬去腥,然后多次少量加入两种糖。
贴士:最后蛋清打成底下可以直立,上边带一个微微的小弯钩就可以了。
第二步:挤蛋清
把打发好的蛋清放入裱花袋中,挤的过程中,手垂直往下挤,这样做出来的蛋白糖形状比较好看。
第三步:烤制
烤箱要预热十分钟。烤制的时候100度,烤制60分钟。
免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请反馈,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小心创作整理编辑!