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纳豆菌的做法 制作纳豆菌的具体流程

相信大家都听说过这种纳豆这种食物,但是也有很大一部分的人并没有吃过纳豆,其实纳豆是一种以黄豆为原材料,经纳豆芽孢杆菌发酵而来的一种加工产品,它的口感独特、味道特别,受到了一部分人群的喜爱。其实纳豆不仅是一种风味食品,它含有的纳豆激酶是近几年来受到热烈讨论的保健因子,在日本较为流行。很多人都好奇纳豆菌的做法,接下来就一起对它深入了解吧。

纳豆菌

纳豆菌的制作方法

想要做出品质优良的纳豆菌,就需要选择品种优质的黄豆,要选择颗粒均匀饱满的小颗粒的黄豆,清洗干净之后经过一晚上的泡发,这个步骤有助于提高纳豆制作的成功率,缩短制作的时间。接下来要把泡发之后的黄豆放入电饭锅中,进行50分钟左右的蒸煮,将它完全煮熟。接下来将煮好的黄豆绿干,趁它还有热气的时候,将纳豆将黄豆放入到保鲜盒中,表面附上一层保鲜膜,保鲜膜上要扎几个孔。接下来放置在温暖的地方,大概两天左右就可以了。

纳豆菌

纳豆菌的制作其实还是比较简单的,大家也可以直接购买纳豆菌的产品,比如说御骨高素纳豆菌粉,这样吃起来就更加方便了。纳豆菌的营养功效还是比较丰富的,它具有溶解血栓的功效,所以对于中老年人来说有很好的预防心脑血管疾病的作用。有助于维护中老年人的大脑及心脏健康。

相信经过以上的介绍,大家对于纳豆菌的制作方法有了更加全面的认识,其实大家可以直接购买御骨高素纳豆菌粉,它的加工工艺更成熟,并且去除了纳豆的臭味,其中的纳豆激酶含量丰富,吃起来也更加有效。