为什么广东人爱煲汤(为什么广东人爱煲汤的原因)

导语：为什么广东人爱煲汤？

为什么广东人最爱煲汤？

如果你是个广东人，那你一定对「煲汤」毫不陌生！在广东，夏有凉茶，冬有靓汤。从木瓜到海底椰，从猪骨到鲫鱼，万物皆可煲汤已经成为人们心照不宣的共识。

广东的朋友们认为，汤是最养人的，可以美容养肤、调养补身子……无所不能！所以他们最爱煲汤。

一、煲汤的原则

科学研究证实：

维生素C是抑制黑斑的有效物质，维生素E可以防止肌肤老化，维生素A能增加皮肤抵抗力，钙能增加皮肤弹性等。如果你想拥有对紫外线防御能力强的肌肤，这些营养素不能少。

二、煲汤及饮食最佳食材

肉类：鸡肉、排骨、猪蹄等。

鱼类：鲤鱼、鲫鱼等。

蔬菜类：菠菜、芹菜、油菜、圆白菜、西红柿、娃娃菜、香菜等。

果类：草莓、菠萝、柠檬等。

其他：红糖、蜂蜜、皮冻、陈皮等。

三、推荐的4道汤食谱

猴头菇黄豆炖鸡汤

做法：

1.黄豆先用清水浸泡，洗净。

2.猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片。

3.茯苓、大枣分别洗净，大枣去核。将上述材料一起放进砂锅内，加清水适量。

4.用大火煮沸后改用小火煮3小时，以黄豆软烂为度。

5.出锅前加入适量盐即可。

眉豆陈皮鲤鱼汤

做法：

1.白眉豆和生姜分别洗净，陈皮去白。

2.鲤鱼去腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到表面稍黄即可。

3.将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水，用武火煮沸。

4.把鲤鱼放进去一起煮，直到白眉豆烂熟。

5.出锅前，加适量盐调味即可。

苹果鸡蛋汤

做法：

1.大枣洗净后用温水浸泡至软，切开去核；苹果洗净，切成小丁。

2.将去核的大枣肉和苹果丁一起放入砂锅中，加水煮15分钟。

3.将鸡蛋打散成蛋液，均匀地淋入锅中，煮成蛋花。

4.待蛋液凝固，倒入酒酿，搅拌匀即可。

浆果鲜汤

做法：

1.将紫黑浆果、红糖、白酒、水、桂皮、柠檬片全部倒入锅中，用中火将紫黑浆果煮至变软。

2.将玉米淀粉溶于水，搅拌使之变稠。

3.加入到煮紫黑浆果的锅中。

4.稍煮片刻后，将其盛入容器中，放上酸乳酪，撒上桂圆粉即可。

一碗靓汤带来别样的暖意，让人一扫阴霾与疲惫，今天这四道汤你学会了吗？

我想广东人爱煲汤的原因除了这些，可能跟还跟他们的天气有关，因为那边夏天天气热，冬天很暖和，喝汤不易上火，你们觉得呢？

你们知道哪些靓汤呢？

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